今日は土曜でおやすみの日！緊急事態宣言中のため、パンをたくさん作ることに♪ちょうど「コープ（生協）」で注文した【はるゆたかブレンド】という北海道産の小麦粉が5kg届いていたのです！
この紙袋に入っている感じ…パン好きにはたまらないのではないでしょうか？私は何度かこの小麦粉を購入していますが、我が家に届くたびにワクワクしています♪
「ひとくくちみるくぱん」「ここあぱん」の材料
- 強力粉300g（今回はるゆたかブレンド使用）
- 砂糖30g（甜菜糖使用）
- 塩3g
- バター35ｇ
- ドライイースト3g
- 牛乳150g
- 純ココア5ｇ（ココアverの時使用）
「ひとくちみるくぱん」「ここあぱん」の作り方
①材料を全部混ぜます。純ココアは「ここあみるくぱん」のときだけ入れる。バターは室温に戻すかレンジで軽く温める。
②たくさん混ぜて、たくさんこねる！耳たぶくらいのモチモチ感になるまで。
③1次発酵！1.5倍ほどに膨らむまで。私は40℃で30分発酵させました。
④生地を潰してガスを抜き、丸めなおして15分ほどベンチタイム！濡れ布巾などを（私はキッチンペーパーを濡らしてかぶせてます）かぶせておく。
⑤④の生地を四角いバットに入れるか、綿棒で伸ばし、一口サイズに切る。角の方は三角になったりいびつな形になるかもしれませんが、膨らむとそれもまた可愛いです♡
⑥カットできたら、オーブントレーにクッキングシートを敷き、その上にカットした生地を少し離して並べていく。
⑦二次発酵する。⑥の生地を40℃で30分ほど二次発酵する。
⑧オーブンを190℃に余熱して、オーブンで15分焼く。
⑨焼き終わったら、ザルか網にのせて冷ます。完成です！
みるくぱんとここあみるくぱん…大成功☆完成
作るのは5年ぶりくらいでしたが大成功☆どちらもふんわりおいしい♪冷蔵庫で冷やすとしっとりして美味しんです！たくさん作ったので少しご近所さんにおすそ分けし、残ったパンはジップロックに入れて冷凍しました。
学校から帰ってきた子どもたちのおやつにもぴったりです！
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