今の季節、我が家では「にんにく」や「ニラ」、「ピーマン」「いも」など、色々な野菜が収穫できます！この十勝産、大地の恵み野菜たちを使って、ニラチャーハンを作りました☆
にんにくのエキストラバージンオリーブオイル漬け
事前に作っておいた「ニンニク」と「オリーブオイル」のみ使用した「ニンニクのオイル漬け」。
これがまた、いろんな料理に使えるのでオススメです！そして浸けるだけなので簡単♪
キャンプに持って行くのにも最適です☆
今回はこのオイルを使ってチャーハンを作りました。
ニラチャーハンの材料
- ニンニクのオリーブオイル漬け 適量
- 生卵 2個
- ごはん 3人前（約130g×３）
- 中華だしの素 約小さじ１
- ※自家製ニラと大豆ミートのそぼろ 適量
※大豆ミート、ニラ、しょうゆ、砂糖、水、酒を炒り煮したもの。
ニラチャーハンの作り方
まず、フライパンを温めて、ニンニクオイルをお好みの量垂らします。（私は大さじ１程度）
香りが立ってきたら、大豆ミートのそぼろを炒めます。
大体温まったら、真ん中を開けて、そこに生卵を2個落とします。
たまごの上にご飯を乗せてしまいます！
私は解凍した雑穀米を使用していますが、白米の方が美味しくできます。
ご飯を入れたら、米粒がつぶれないように炒めます。
全体が混ざったら、顆粒中華だしの素を入れて、また混ぜ合わせます。
パラっとしたら完成です♪
ニンニクとニラの香りが家中に充満しております…www
食欲をそそる香りですが、デート前はやめておきましょう…
お試しあれ～
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